Sambal Cumi Kering
Ingredients
- 1/2 kg cumi
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Daun jeruk
- 10 cabe rawit
- 5 cabe merah (kriting)
- Lada/ merica bubuk
- Totole/ bahan penyedap (opsional)
- Garam
- 100 ml air
Steps
Cuci bersih cumi sampe ilang tintanya, rebus 3-5 menit jgn terlalu lama, kalo masih ada tintanya bersihkan lagi, cuci lagi lalu dipotong potong sesuai selera (kalau aku potong kecil-kecil)
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe kriting (sisakan cabe rawit dan kriting untuk dipotong-potong sesuai selera)
Tumis sampai wangi bahan-bahan yang sudah dihaluskan. Jika sudah mulai wangi, tambahkan air
Masukkan cumi. Tunggu hingga 10-15 menit bumbu terserap pada cumi.
Tambahkan garam, lada, totole/ bahan penyedap
Jika rasa sudah pas dan bumbu mulai kering terserap pada cumi, masukkan potongan cabe dan daun jeruk
Siapkan nasi hangat dan sambal cumi kering siap dinikmati👌🏻
Source: Read Full Article